quinta-feira, 7 de maio de 2009

Saúde: MINERAIS

Minerais

Cerca de 4% do peso corporal é constituído por mais de 20 elementos minerais, sendo que o Cálcio representa quase metade deste valor, por ser importante constituente dos ossos.O Cálcio também está envolvido em processos de transmissão de impulsos nervosos, coagulação e relaxamento muscular. A ingestão inadequada por uma dieta hipocalórica ou com restrição a leite e seus derivados aumenta o risco de diminuição de densidade óssea e fraturas de stress.Na última década, a ingestão de cálcio foi redimensionada e houve um aumento da quantidade a ser ingerida pelo Recommended Daily Allowances (RDA, 1989).Outro mineral importante é o ferro que exerce papel na formação de hemoglobina e mioglobina reponsáveis pelo transporte de oxigênio pelo corpo. A redução de ferro é uma das mais prevalentes deficiências nutricionais observadas em atletas, especialmente do sexo feminino e sua incidência é similar à encontrada na população feminina, em geral, 9 e 11% (Looker A T et al JAMA, 1997). Se a condição de depleção progredir para anemia, a performance é afetada.A redução de ferro pode ocorrer por aumento das perdas no suor, fezes, urina ou menstruação, ou por dietas hipocalóricas, ou ainda por dietas vegetarianas que têm baixa biodisponibilidade de ferro. O ferro dos vegetais é menos absorvido que o ferro dos alimentos de origem animal, porém alimentos ricos em vitamina C favorecem a absorção do ferro quando ingeridos simultaneamente.Considerando-se que a reversão da anemia pode demorar de 3 a 6 meses, é interessante começar uma intervenção antes que a anemia esteja instalada.Como você pode notar, apesar de serem encontrados em baixa quantidade no organismo, estes minerais têm funções essenciais e a falta de cálcio ou de ferro pode inviabilizar a obtenção de alguns dos benefícios da atividade física.A associação de exames de sangue à uma consulta a um nutricionista poderá identificar e avaliar quais as deficiências de minerais estão presentes, assim como propor uma dieta adequada que contribua para re-equilibrio dos minerais.
Roberta Queiroz Paes de Barros Muller CariobaCRN 4884 / USP

Um comentário:

  1. A anemia também prejudica no emagrecimento, para quem está querendo emagrecer com saúde, pois o metabolisnmo fica afetado, desacelera. É importante verificar o nível de ferro através de um hemograma e levar esse resultado ao médico ou nutricionista.Talvez vc esteja se exercitando e se alimentando de uma maneira adequada, porém com deficiência em ferro, assim, não emagrecendo como acha que deveria estar.
    Virginia

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